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Aladdin的博客

凡世的喧嚣和明亮,世俗的快乐和幸福,如同清亮的溪涧,在风里,在我眼前,汨汨而过…

 
 
 

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方便面的N种做法  

2010-11-03 16:49:37|  分类: 美食欣赏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    引导语:亲爱的你是否喜欢窝在家里不出门?大家是否跟我一样,到了饿的时候往往不知道为吃什么而烦恼?看着那单调的方便面我们无从下口,还有那些常常为工作繁忙,为学习紧张没时间的人每天的饮食而担忧,而常常我们首选的方便面要做到既美味又有营养,更不说美观,相信大家没几个人能做到,那么,一个小小的方便面怎样做出丰盛的大餐,下面跟着我一起去学习吧,让宅男宅女的生活不必为吃的而担忧!

 

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    方便馄饨面


    用料:任意自己喜欢口味的方便面一包,冷冻小馄饨若干,青菜少许。
    做法:
    1、开水加盐,焯熟青菜备用;
    2、先煮熟馄饨,再把方便面及调料放入煮熟即可。把青菜码到碗里就可以吃了。
我用的是统一的老坛酸菜面,味道不错:酸菜的鲜,合着微辣的香~大家可以试试。这个做法,虽然赶不上正宗原版馄饨面那么鲜美,但也别有风味而且变化性极强哦~~~而且速度超快,肯定比方便面配鸡蛋的传统做法更有新意,吃起来更叫人满足……

 

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    香辣什锦炒方便面


    材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根
    调味料:郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量
    做法:
    1、洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条;
    2、小锅内烧水,面饼下锅煮半熟,(筷子可以把面条划散,大火煮1分钟);
    3、连水一起倒入大碗内,用漏勺把面条内多余的水淋净,加一小匙色拉油拌匀待用;
    4、锅内倒入色拉油,放郫县豆瓣辣酱炒出香味后,把所有的蔬菜下锅翻炒几下,加入五香粉;
    5、倒入煮好的面条,把面条划开让其入味,加入鸡精好可出锅。
    啰嗦:
    1、煮面条时加少量的盐,可使面条更爽滑劲道,不易碎。
    2、面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。
    一盘又香又辣的炒面就做好了,喜欢的朋友可以试试,味道好极了

 

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    方便炸酱面 


    用料:方便面、青豆、酱料
    做法:
    1、面饼用水泡开
    2、加入青豆和酱拌匀即可,简单吧


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    泡面锅 


    材 料:泡菜300g,泡面1包,罐头火腿1罐,热狗2根,香菇200g,洋葱1颗,豆腐1块,火锅料适量
    调味料:高汤1200c.c.,日本昆布粉1大匙
    做 法:
    1、泡菜切短,罐头火腿、热狗切片,香菇对切,洋葱切片,豆腐切块。
    2、锅内高汤煮开,加入所有食材起煮5分钟,再用日本昆布粉调味既可。


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    披萨酱焗方便面 


    原料:方便面一包
    调料:黄瓜半根,火腿半根,自制披萨酱三大勺,马苏里拉芝士40克,洋葱、橄榄油各少许
    做法:
    1、锅内水烧开,放入方便面饼;
    2、将方便面煮至五成熟即可;
    3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀;
    4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士;
    6、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片,再撒上剩下的芝士即可;
    8、烤箱200度上下预热后,烤20分钟即可。
    小贴士:
    1、没有自制披萨的可以放意面酱或番茄酱,也可以放入别的蔬菜,我这是正好家里有这些菜就做了,并没有特意去买。
    2、自家烤箱温度要自行掌握,可不要烤糊了。

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    芝士咸牛肉方便面奄列


    用料:咸牛肉,蛋一只打散,方便面我用了农心滴
    做法:
    1、蛋加少许生抽,少许盐,打散备用。
    2、锅中煮沸水,把方便面扔进去,煮到七成熟就行了,捞起沥干水份,加少许鸡粉和牛肉,拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。
    3、平底锅热锅,把准备好滴蛋液倒入,差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压,然后把另一边折过来,形成奄列状,翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了

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    泰式海鲜炒方便面


    用料:方便面1包,虾,几个蟹柳,还可加点带子,圣子或青口,鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用,绿豆芽少许,葱花少许。
    做法:
    1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净,蟹柳洗干净切成小段备用。
    2、我这次是用这个泰国滴正宗黄咖喱来腌制,另我还加了鱼露,糖,洋葱粒,椰浆粉,辣椒粉,胡椒粉,蒜蓉,拌匀拌匀腌至少三十分钟。
    3、面饼煮散,一散开就可捞起,捞起马上过冷水备用。
    4、把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用,然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒,鲜菇水份煸出后,把绿豆芽倒入,炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入,炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒,炒十多秒后放少许鱼露,咖喱粉和椰浆粉及葱花,炒匀即可上碟开吃了。


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    当新奥尔良鸡柳恋上方便面


    用料:方便面、鸡柳4条
    配料:新奥尔良粉,喼汁,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油
    做法:
    1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织,用新奥尔良粉,喼汁,鸡粉,生粉,生抽,蜜糖,香油充分按摩后腌至少三个小时以上。我是隔夜处理好备用滴
    2、腌得差不多了,就可先来处理方便面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要选择吧。
    3、锅中烧沸水,沸了投入面饼,煮到七成熟即可离火,捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。
    4、腌好滴鸡柳一分为二备用,然后拿起一块鸡柳用处理好滴方便面卷起来,扎紧不会松散开来就可以了,这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用,先把扎好滴方便面鸡柳放到全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉(即粟粉也)处转一圈。完成了它升级任务啊。
    5、平底锅中热油锅,油相对要多些。若你想松脆就直接沾面包糠开炸吧。更爽吃起来。我们为了能吃到更嫩滑滴新奥尔良鸡柳就用了煎滴方式。更适合我滴口味。大家视乎自己口味来选择了,煎至二面金黄即可,配个泰式酸辣酱,美呆了……

 

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    炒方便面


    原料:方便面1包,猪瘦肉若干、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包
    做法:
    1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝,备用。
    2、按通常方法将方便面用沸水泡好,放入冷水中浸泡一下,沥干水备用。方便面千万不要泡过头,否则炒起来容易碎。
    3、锅上火,油烧热,将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟,再加入泡好的面一起炒。
一道炒方便面就大功告成了~

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    方便面杂煮 


    用料:方便面、青菜、鸡蛋……冰箱里找得到的东西都往里投放,也是一餐。


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    冬阴功鱼蛋方便面 


    用料:冬阴功方便面一包,笋、香菇、青豆、鱼蛋
    做法:
    冬阴功方便面一包,与自己喜欢的蔬菜同煮,我放的是笋、香菇、青豆和鱼蛋,这种鱼蛋是夹心的,里面好像有鱼籽,咬起来咯吱咯吱的很好玩,又好像还有蟹黄的味道,搞不清楚究竟是什么东东,鱼蛋很弹牙很好吃~


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    龙虎斗方便面 


    用料:方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜
    做法:
    1、虾仁头天晚上挤好(稍微冻下,比较好挤)去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好
    2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好
    3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可。


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    辣白菜煮面 


    用料:面饼2块(超市有售,面饼式的煮面),自制辣白菜少许,韩国辣酱一勺
    调料:芝麻油,牛肉粉(没有就用少许鸡精)
    做法:
    1、金锅洗干净,加入少许芝麻油烧热
    2、加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多过酸也不好吃,少许带味)
    3、加入水煮开,加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味
    4、加入面饼煮熟即可享用。
    超好吃的,试试吧~~


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    蛋炒方便面 


    用料:方便面、鸡蛋
    做法:
    1、先煮开面, 然后捞出来过一下冷水
    2、下油炒, 快好的时候, 打个鸡蛋下去, 混在面里面, 尽量让每条面都粘到鸡蛋, 然后放调味料
    3、最后来那么一点醋和包尾油,正点~

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    炒方便面


    用料:方便面、白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱、辣椒酱
    做法:
    1、煮面,水浸
    2、爆锅,炒菜
    3、加面,拌匀
    4、最后加了N多辣椒酱
    5、火红的一片辣的很爽


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    美味泡面锅


    用料:洋葱半个、彩椒(黄、红)各半个、半块豆腐、适量泡菜 、1根火腿肠、6片年糕片、3片罐头午餐肉、1包方便面、1片芝士片、2-3片海苔片、适量高汤(鸡、牛等汤)或水适量
    做法:
    1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片,彩椒切条,将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中,加入高汤(或水)炖煮。
    2、汤滚后,放上芝士片、海苔片,
    3、芝士融化后,就可以从拉面开吃了……

 

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    年糕拉面 


    用料:辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱
    做法:
    1、锅内烧开水后放入两勺辣酱,依此放入年糕、胡萝卜、香菇,中火煮三分钟左右
    2、然后放入辛拉面和洋葱,这时可以品尝一下,如果淡一点,可放入辛拉面里的料包
    3、待所有食材煮好后,汤汁也收得差不多时即可。

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    辣打糕条拉面锅 


    用料:打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许
    做法 :
    首先在锅中加入适量水(根据打糕条和拉面的多少)
    1、 水沸腾之后放入辣椒酱
    2、加入拉面调料
    3、搅匀之后,放入打糕条。
    4、打糕条煮到散开,一根儿是一根儿的时候,放葱和胡萝卜还有鱼糕

    5、看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去~
    6、 拉面好了就可以出锅了~~
    小贴士:放水的时候要记得还要煮面这件事,所以要稍微多放点

    分享一下经验,做面,就要鲜汤入味,所以做一锅好烫至关重要。调料与冷水共同入锅,小火煮沸。见汤开锅不及入料,可多煮一会,但是要注意别烧干锅。个人喜欢浓汤,所以也会切入姜片,慢煮数十分钟(其实是玩游戏忘记时间了)。入料,入面。青菜入味极快,所以当锅中青菜过多,汤会变淡,面的味道也会淡。依个人口味添加菜


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    泡面虾肉丸


    原料:方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺
    调料:淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包(喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的,想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的)
    点缀:泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮
    做法:
    1、刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下,让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌,要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末,之后搅拌,让葱末肉馅融合
    2、将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁,放入肉馅中搅拌均匀。
    3、将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅,用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。
    4、把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入,不然会很咸。
    5、在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。
    6、顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲。
    7、把泡面压碎,用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣

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    方便面的终极吃法


    用料:方便面1包,鸡蛋1个,青菜适量
    做法:
    1、将水烧开,加入方便面
    2、煮开后加鸡蛋和青菜
    3、3分钟后放盐和鸡精就OK了。

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    拉面辣炒年糕


    材料:泡面1/2包、条状年糕20小条、魚饼 (又称甜不辣)、1/2 片 (切 约3公分块状)、高丽菜 (又称圆白菜) 少许 、洋葱1/8个 (切丝)、红薯约5~6片 (切片)、韩国辣椒酱1又1/2大匙、白糖1/2大匙 (量可依个人喜好,韩国口味是甜甜的,我也觉得甜一点比较好吃)、水300~400ml (煮的过程中可依情形决定水的用量)
    可依情况加适量盐调味
    做法:
    1.将300ml 的水、条状年糕、韩国辣椒酱、白糖,放入锅中煮,煮滚转小火边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) 一直到年糕变软,煮的过程……水會慢慢变少,可以酌情的再加水进去
    2.年糕煮软后……就可以加入鱼饼、高丽菜、红薯,继续小火边煮边翻炒
    3.煮年糕的同时……再煮另一锅水,等年糕快好的时候,放入泡面煮至7分熟
    4.将泡面捞起,放入辣炒年糕中拌匀,即完成。也可以在起锅前洒些大葱白,翻炒均匀,味道会更好喔……

    贴心建议:
    1、年糕容易沾粘锅底,因此在烹制过程中要不时的翻炒,这也是为什么要称为炒年糕的典故
    2、煮年糕时……建议酱汁多一些,因为之后加入泡面,很容易就给面吸收光了
    3、也可以用宁波年糕片替代……


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    五香卤肉炒方便面


    用料:方便面1包,五香卤肉,香葱2根,蚝油适量
    做法:
    1、用锅将水烧开,下方便面煮至面身变软,捞起沥水。
    2、五香卤肉切成细条,香葱洗干净切成段。
    3、起锅热油,将卤肉放进去炒香,下面条略炒,再加蚝油调味,最后加入香葱炒匀即可,农心的方便面比较弹。


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    虾仁方便面


    材料:虾仁10个,红椒1根,鱼肠1根,黄瓜半根,辛拉面一袋,青椒1根 
    做法: 
    1、锅中到水开始煮辛拉面,把面块煮开即可,不要过度煮烂,稍后还需加热炒至,所以煮开面块,不粘连就可以了,然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包,在炒的时候放的。
    2、虾仁洗净去虾线,放入1茶匙的淀粉,少量水浸泡虾仁,虾仁吸水饱满后即可。
    3、锅中倒入油,煸炒虾仁后取出备用。
    4、锅中再次倒入炒菜油,油温约7成热时放入葱花,爆香锅底后放入青红椒煸炒。
    5、煸炒2分钟左右后下入鱼肠,继续反复煸炒1分钟左右,放入黄瓜片继续煸炒,淋上耗油和生抽。
    6、下入煮好的辛拉面打散。
    7、放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒,可以用筷子把面挑开,这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂。
    8、翻炒均匀后即可出锅。
    小诀窍:
    1、炒面里不需要放盐和味精,因为调料包里面含有盐味精,调料包的量是用来煮面的,炒至的辛拉面由于放了生抽和耗油,可以少放点调料包里面的调料。以免咸了。
    2、蔬菜可以根据自己的喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配,我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。
    3、为了配合虾仁的海鲜味我用了双汇的鱼肠,不放虾仁的话可以选择火腿肠即可。

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    烤方便面


    原料: 香菇炖鸡方便面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、奶酪适量。
    做法:
    1、猪肉、包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、奶酪均切丝。
    2、锅置火上烧热,将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。
    3、下肉丝炒散。
    4、再下包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳丝。
    5、炒匀后放方便面中味料包里的调味料。
    6、再次炒匀后下方便面中香料包里的香料。
    7、铲匀后放入牛奶,焖至牛奶刚干,盛出待用。 
    8、锅中加水烧沸,下方便面饼煮至自己喜欢的软硬度。
    9、捞出沥干水分后盛碗里,放少量橄榄油(没有橄榄油的话,可用色拉油或调和油或熟菜油代替)拌匀以免粘连。
    10、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀,倒入铺上锡纸的烤盘中,再撒上奶酪丝。
    11、放入已预热160度烤箱的中层,上、下火160度烤15分钟。
    12、取出装盘即可食用。


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    煮方便面 


    材料:方便面一包,番茄2个,小油菜100g,鸡蛋一个。花生油少许,葱段,姜片,盐少许
    做法:
    1、番茄切丁,小油菜洗净。锅里热油,加葱姜炝锅。
    2、倒入番茄丁,翻炒均匀后小火熬至软烂。
    3、倒入开水。(煮面,可多放一些)打入一个荷包蛋,中小火煮至蛋黄差不多凝固,把蛋捞出放入碗中。
    4、锅里放入面饼和调料拌匀。盖盖煮6-8分钟。然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火。
    5、放鸡蛋的碗里倒入醋和香油,然后把煮好的面倒入即可

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    炒方便面


    材料:方便面一包,绿豆芽100g,卷心菜100g,胡萝卜50g,鸡蛋一个,青蒜几根。花生油少许,葱段,姜片。
    做法:
    1、锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。
    2、再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。
    3、放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。
    4、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

 

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    方便面Pizza


    【原料】:方便面一包 火腿肠一根(用半根就够了) 胡萝卜半根 甜玉米粒少许 菠菜两颗
    【辅料】:面粉少许
    【做法】:
    1、将胡萝卜切成粒,火腿肠切成片备用,菠菜洗净备用
    2、锅里放水烧开,将玉米粒和胡萝卜丁同时下锅用开水焯一下捞出
    3、将洗净的菠菜也放到沸水里汆一下,立马捞出放凉水里过凉,然后切成碎粒
    4、将方便面的面饼用热水泡开(只要让面条散开就行,不用泡太软)
    5、将少许面粉放到小碗里,加清水调成特稀的那种面粉糊(一定要稀一些,不能太绸了)
    6、锅里放少许底油润下锅,开小火,将泡好的面条挑到锅里
    7、将胡萝卜粒和甜玉米粒撒到面上,然后撒上菠菜碎粒
    8、将方便面调料撒到面饼上,一定要用手撒的均匀一些,避免有咸有淡
    9、将火腿片撒到面饼上
    10、浇上调好的面糊(第一,面糊一定要稀一些。第二,面糊的量不要太多,差不多两大勺就可以)
    11、盖上锅盖,一定要用最小的火,将面饼的底部慢慢煎成金黄色,面糊成熟即可(在煎的时候要不时的转动一下锅,让面饼的每一部分受热均匀)

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    时蔬炒泡面


    原料:泡面一包、圆白菜1/4棵、洋葱1/2棵、胡萝卜1/3棵、蒜末一勺、葱花一勺
    做法: 
    1、将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝,葱姜切末。
    2、起锅做少量的油,爆香蒜末和洋葱丝.
    3、放入胡萝卜翻炒片刻。
    4、再放入圆白菜丝翻炒。
    5、加入泡面和一杯水煮开。
    6、放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。
    7、把多余的水炒干,放入葱花。
    8、关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。

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    美味炒面


    用料:方便面2包,姜丝、黄瓜丝(用盐淹一下)、胡萝卜丝、小虾米、葱花
    做法:
    1、水发香菇切丝、水发木耳切丝、鸡蛋摊成蛋皮切丝
    2、方便面2包,水开后下锅煮至七分熟,放入纯净水内捞一下,摊开放置待用。
    3、铁锅放油(多一点)烧热,放盐,依次放姜丝、小虾米、香菇木耳(每放一样,翻抄几下再放另一样)抄出香味后放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄,起锅前放盐、葱花、味精装盘即可。


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    改头换“面”


    原料:干拌方便面,苦瓜,奶酪
    做法:
    1、苦瓜一剖两半,掏去籽。
    2、水烧开,加少量盐和糖,放苦瓜焯一下。
    3、方便面泡好后,沥干水,用酱料包拌匀。
    4、把面填到苦瓜肚子里。
    5、奶酪切丝,铺在面和苦瓜上。
    6、烤箱200度,上火10分钟。
    别样滋味,值得体会。

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    方便肥牛面


    用料:红烧牛肉面、肥牛
    做法:
    1、做一小盆水
    2、放入红烧牛肉方便面 面饼+调料包(中小火)
    3、将肥牛片在微波炉中解冻
    4、将解冻好的肥牛片掰开,一块一块的放入正在煮面的盆中(变大火)
    5、盖盖儿,等水大开了,肥牛片也熟了,关火!
    6、吃!


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    起司方便面 


    用料:方便面一袋(可根据个人喜好选择各种口味方便面 ),卤鸡蛋 ,洋葱, 牛肉 ,番茄 ,葱 做法:
    1、把所有配料放在一起煮好后捞出待用
    2、选择CHEESE是一定要注意,最好是CHEDDAR CHEESE,因为这是能与面融合的最好的CHEESE了,如果是在没有的话 MOZZARELA CHEESE也可以,但是口感就没有那么好了,主要是M cheese太黏了,吃完后,会导致满嘴都是cheese。
    3、满满的盖上CHEESE。
    4、放入微波炉中 一分钟,等到CHEESE刚刚融化就可以了
    5、融化后 现在可以开动了 小心烫哦!
    值得一提的是:方便面在微波炉里走一遭之后,变得更好吃了,当cheese和面完全融合在一起的时候,放入嘴里,简直就分不清到底吃的是cheese还是面了,cheese已经整个将面裹住了,两种丝滑的感觉在嘴里交汇,OH MY GOSH!天堂啊!


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    鲜虾云吞面 


    主料: 虾 馄饨 面条
    辅料: 油菜,高汤
    材料:方便面(用龙须面最好,家里正好有方便面我就用了),馄饨(自己包也好,买现成也好),大虾,油菜,高汤(骨头汤、鸡汤均可),紫菜,香菇,香葱,海米。
    调料:盐,鸡粉,胡椒粉,香油
    做法:
    1、将大虾去皮、去头、去除肠线,保留尾部,这样做出来比较好看,将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发,有心情的可以做个十字花刀,让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。
    2、材料都准备好后,取来汤锅,放入适量清水,烧开,然后下入面条和馄饨,煮熟后捞出,我用的是方便面,稍煮一下就可以先捞出了,煮好的面条也可以过一下水。
    3、如果有高汤的话,味道会更好,现在也就可以另起锅烧开高汤了,如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了,烧开后放入虾仁,再加入香菇,海米,紫菜,油菜,再加入胡椒粉,盐,鸡粉,香油调味,最后将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒上香葱末即可

 

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    三丝素炒方便面 


    材料:方便面、红萝卜、青椒、木耳、葱、蒜
    步骤:
    1、找一包方便面,方便面不一定要选贵的,华丰三鲜伊面是我小时候最爱吃的,面不容易断,物美价廉
    2、把面放在一个碗里,用开水冲泡,大约一分钟,将碗里的水倒掉,趁着还有热气,盖上盖子捂着

    3、把红萝卜、青椒、木耳切丝,同时准备葱末、蒜片
    4、开始炒配菜,先将油烧红,放入葱末蒜片爆炒,炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝,炒至半熟放调味料。直接把方便面里的配料包放进去就可以,不用再加任何调味料。之后放入木耳继续翻炒。
    5、取出闷在碗里的方便面,这时候的面应该是半软的,但是不会被泡到彻底散开。把面放在炒好的菜上面,盖上锅盖,关到最小的火(以免糊锅),靠热蒸汽把面再闷软一点。大概两三分钟后,再放一些小虾皮(为了增加鲜味),把火调大,开始翻炒,不要翻炒的太厉害,面容易断成一节一节。
    大功告成,出锅!!!


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    鱼丸炒方便面

 

    材料:辛辣面辣白菜口味1袋,安井鱼丸3-4个,圆白菜适量(去大筋,用手撕成片,洗净备用),清水适量
    做法:
    1、平底不粘锅内加少许清水,中火烧开(水一定不要多,否则就不是干烧了,水的位置为方便面饼的一半)
    2、下入鱼丸和方便面里面的蔬菜包煮至鱼丸8分熟;
    3、下入面饼,煮至微软下入调料包,可根据自己的口味调整,因为最后没有汤,口味会比较重;
    4、将调味料和面拌匀,将圆白菜平铺在面的上面,盖锅盖闷2-3分钟;
    5、将面翻至圆白菜上面,直到圆白菜变软,水全部消失,将面菜拌匀即可出锅;
    啰哩叭嗦:
    1、请一定选择不粘锅,否则面条容易黏在锅上;
    2、锅盖不要改的时间太长,以免圆白菜变色;
    3、因为没有而外加油,所以更健康;
    4、所有调料都包裹面条上,非常入味好吃呢。


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    美味的泡面鸡蛋饼 


    需要的材料:
    泡面……1包
    鸡蛋……2个
    玉米、碗豆……适量
    火腿……适量
    盐……1小匙
    (建议不要用方便面里现成的蔬菜包和调料包,自己加新鲜的蔬菜岂不是更好)

    做法:
    1、泡面先用开水泡发,第一次泡一小会就先把水倒了,然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。
    2、鸡蛋打散备用,玉米、碗豆清洗后备用,火腿切成小粒。
    3、将所有材料混合,翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油,因为方便面里含有过多的油脂,我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入,小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小,或者喜欢薄一些的饼,就分两次煎。

 

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    营养方便面 


    材料:方便面一包、鸡蛋一个,木耳,金针菇,火腿一片,香菜少许。
    做法:
    1、锅下入冷水,在开时放入面。
    2、在放入鸡蛋,及面包里的调料,小火煮一会。
    3、在放入金针菇和木耳,最后放入香菜沫即可。


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    绿茶拉面 


    材料:拉面1份,绿茶粉末1大勺,鸡蛋1个,大葱,蘑菇
    做法:
    1、在锅中将水煮沸,放入绿茶粉末,再放入拉面和鸡蛋继续煮。
    2、放入切好的葱和焯过的蘑菇,味道就更好了。 
    3、这样,在煮面时放入绿茶粉末或绿茶叶,就不会觉得油腻了。如果是杯装的方便面,倒入水后放一袋绿茶,能去除油腻,味道会变得很清淡。

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    炒方便面

 
    原 料: 方便面2包、包菜250克、鸡蛋2个或猪肉100克、白酒、白糖、姜丝少许、葱花、盐、酱油,味精各适量。
    做 法:
    1、锅中放适量清水烧开,把方便面放入锅中煮至散开,立刻捞出(不宜煮太软),散放到篦子上控水,备用。
    2、炒锅放火上,倒入适量花生油,待油热,放入葱花、姜丝煸炒,将猪肉放入锅中(如果炒鸡蛋就就把鸡蛋搅匀后放入油中,不加白酒、白糖)翻炒,加入2滴白酒,少许白糖、酱油,待肉炒八成熟,放入包菜翻炒。
    3、将控好的方便面放入锅中,加盐、味精,翻炒2分钟,只要把菜和方便面拌匀即可。

 

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    美味炒方便面 


    配料:肉丝少许(切丝),油麦菜(洗净,切条),胡萝卜(切丝),香菜(切碎),西红柿(切片),方便面(煮到8分熟)

    做法:
    把肉丝炒熟,把菜全放里,把面也放里,一起炒,喜欢什么口味就做什么口味的。很简单,哈哈,我做的是不是像一锅出的?


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    柬埔寨炒方便面 


    用料: 方便面 胡萝卜 青菜 芹菜 鸡肉或猪肉 玉米宝宝
    做法:
    1、方便面水泡开,不用煮
    2、用油把蔬菜鸡肉猪肉炒熟
    3、把泡开的面放进去+盐+糖+鸡精炒一下
    4、就可以出锅了
    小贴士:
    1、方便面要精道(好劲道千万不要买,太差)
    2、方便面开水泡1-2分钟就可以了
    3、细的比粗的炒出来好吃
    4、不要放酱油,颜色很好看


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    炒泡面 


    材料:洋葱,香肠,一包你喜欢的口味方便面,一个煮好的鸡蛋,少许料包
    准备:
    把香肠切成薄片,洋葱切成小块。煮鸡蛋切成两半。煮好的泡面(煮的时候不要放酱包或油包。),捞出面后的面汤。
    做法:
    锅中放入少许的油和泡面自带的酱包或油包,待油温差不多时放入洋葱爆炒再加如香肠同炒,30秒左右加入煮好的泡面然后迅速加入少许的包面汤,以防粘锅(并且这样会让泡面炒得更入味)。快出锅时加入少许盐就OK了。最后把鸡蛋摆上去。大功告成


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    香菇肉酱焗方便面 


    用料:肉末、水发香菇7粒、姜蒜、方便面饼、Tabasco辣椒汁、Cheese
    做法:
    1、香菇洗净切丁,留泡发香菇的水,姜蒜切片待用;
    2、方便面清水煮熟,捞起滤水拌少许油防止粘粘;
    3、肉末用热油煸白,放入姜蒜片煸香后与肉末香菇丁一同翻炒,加入老抽、生抽、料酒及鸡精,加入泡发香菇的水,再加一碗清水煮开后,小火焖15分钟左右,调适量盐即可装碗;
    4、用勺子把肉酱及汤汁淋在面上,这已经是中式的肉酱拌面了;
    5、想西式的,在面上撒上Cheese(我这个是小块状的,很不方便,有片状的最好,马苏里拉就不用了,太奢侈了吧)及香草碎,进烤箱或微波炉用光波,将Cheese烤化了即可。
    炉门一开,香气四溢,你还在等什么呢?
    若觉得又是肉又是Cheese很腻,浇上Tabasco的辣椒汁,酸酸辣辣,更是别番滋味
    还有一种方法也很棒:


    用料:鲜辣椒5根切大段或者不切、蘑菇切丁少许、大头菜少许、四川麻辣味道的方便面
    做法

1、把鲜辣椒放在锅里不放油煸炒,待其发蔫,倒入开水煮一下,放蘑菇。
        2、煮面。
        3、撒上榨菜丁。
        煮完后辣椒很好吃……

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