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Aladdin的博客

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学做“鸭”  

2010-08-11 23:38:07|  分类: 美食欣赏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自nianhui99《引用 五 杯 鸭》

材料:嫩鸭半只(或一只),姜片四五片

五杯调料(杯的大小视鸭的大小而定):一杯米酒、一杯白醋、一杯生抽、一杯白糖、一杯盐水(下少少盐)。

制法:①光鸭先"飞水",然后用布吸干水待用

五   杯   鸭 - 老妖 - 我老妖在等你

②我家的镬不是很大,所以我把鸭切开两半,烧镬下油,下光鸭把两面煎至微黄铲起

五   杯   鸭 - 老妖 - 我老妖在等你

③去油,随镬下姜片爆一下,下鸭,下五杯调料,慢火焖15分钟,稍冷即可斩件上碟

五   杯   鸭 - 老妖 - 我老妖在等你

④把原汁淋上面便成

五   杯   鸭 - 老妖 - 我老妖在等你 

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